mon projet
Des couscous puisant leurs forces aux sources millénaires de ces plats qui ont vu le jour dans ma Kabylie natale
Fazia
Dès ma prime enfance, je trainais autour de ma maman pour la cueillette des fruits et légumes dans notre potager qui devaient servir aux plats qu'elle nous concoctait.
J'en ai garder un souvenir ineffable que j'essaye de traduire dans les mets que je vous propose .
A propos: l'origine du mot "couscous" vient du mot "Kseksou" d'origine berbère qui s'est étendu à "cousous" qui deviendra son nom générique à travers tout le maghreb; et ailleurs grâce à son succès dans le monde.